星映瞳0154 2016-06-03

1。 最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質；

2。 宜配肉菜食用；製作菜餚不用放味精或雞精。 1。 火腿肉是堅硬的乾製品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低鹹度；

2。 整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；

3。 火腿貯存：

火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑膠薄膜，以防蟲侵入； 夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋鹹乾菜可儲存較長時間；將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。