毛尖與毛峰的區別有哪些呢?

作者：由匿名使用者發表于美食
2022-06-03

大國品牌華祥苑 2019-08-26

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毛尖與毛峰的區別

一、原產地不一樣

兩種茶葉都屬於綠茶，可是它們的原產地卻截然不同，毛峰的原產地特別多，關鍵有峨眉、遵義、武義等地，其中較為出名的便是黃山毛峰，黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的關鍵原產地在河南信陽，信仰毛尖在我國也很出名，此外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等又是很好的茶葉。

二、外觀不一樣

毛峰和毛尖在外觀上也較為相似，都呈索條外形，可是又是略微區別，毛峰的外觀微卷緊細，看起來更像雀舌，顏色翠綠，綠中發黃，葉身銀豪顯露。毛尖外觀細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍及銀豪。

三、加工工藝不一樣

毛峰和毛尖在加工工藝上的區別較為大，大致來講，毛峰屬於烘青綠茶，而毛尖屬於朝青綠茶，毛峰的加工工藝相對性簡單一些，主要包含鮮葉採摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工藝流程，而毛尖製作則高達九道工藝流程，主要包含篩選、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘，儘管製作程式各有不同，可是兩種茶葉的加工工藝都是很講究的，每一道工藝流程都有很多的注意事項。

四、口感滋味不一樣

因為茶地和加工工藝的區別，雖同屬於綠茶，兩種茶葉在口感滋味上也存在一點區別，沖泡後的毛峰，茶湯顏色嫩綠明亮，茶香氣清香而持久，入口以後甘冽鮮爽，口感滋味甚高，使人回味。毛尖在沖泡以後，茶湯顏色呈現著明亮的嫩綠色澤，釋放著高長的熟板栗一樣的香味，口感滋味甘爽，餘味無窮。

綠茶毛尖好還是毛峰好喝

毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但又是一些的區別，的幹茶有迷人的板栗甜香，毛峰茶的香味高遠，這兩種茶葉各有千秋，難以區分誰好誰差，它們都是綠茶中的精品，但又是不一樣型別的茶葉，從茶葉品質上難以區分它們的好壞，只可以憑品味人的感覺和口感滋味愛好，自個喜歡哪一種茶葉，哪一種茶葉就更好一點。

科盛嘉防雷 2019-08-23

對於毛峰與毛尖的區別，容易使人混淆的關鍵是毛尖多白毫，也就是說茶湯裡“毛峰”多造成的，所以當都屬於綠茶的毛峰與毛尖放到一起就很容易混淆，更難讓人分辨出毛峰與毛尖哪個好。

其實毛峰和毛尖的區別一般可以從幾個方面來區分，雖然都屬綠茶大分類，毛峰和毛尖在低檔次等級上非常相似，容易混淆，但其並不屬於同一小茶類，從產地到外觀到口感到採摘以及加工都有很大的區別，下面就一一給大家解答毛峰和毛尖的區別，幫助大家更好的認識毛峰茶和毛尖茶的不同性。

毛峰和毛尖混淆主要原因：信陽毛尖茶湯一般白毫多且稍混湯，芽頭多（習慣把芽頭說成毛峰），芽上的白毫經過加工後部分保留在幹茶上，導致茶湯有渾濁的效果，這也是信陽毛尖的一個特點，但黃山毛峰就僅說的是茶芽，純芽頭，毛峰的含義就是茶葉的芽的名稱，其實毛尖比毛峰在含芽率上多而純且嫩。

毛峰和毛尖的區別：首先是茶樹品種不同（雖然都是採摘茶樹上的剛冒出來的尖尖），其次茶樹生長環境不同，再有各產區的溫度和降水以及土壤很大程度上使新採摘的茶芽從內質上有明顯的區別，雖然毛峰和毛尖外觀都有白毫，但區別不在外觀而在內質，一方水土一方茶，營養和口感是二者最大的區別。

第二點區別，雖毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工藝不同導致一些不同的區別：傳統工藝毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程式，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但現代工藝的毛峰所用烘乾機烘乾；而毛尖茶的加工分生鍋和熟鍋後選用優質無煙木炭拉烘，待茶條定型手抓茶條，含水量為15%左右為初烘。

南方的六月 2019-08-23

一、產地不同

兩種茶葉都屬於綠茶，但是它們的產地卻迥然不同，毛峰的產地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的主要產地在河南信陽，信仰毛尖在國內也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉。

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍佈銀豪。

三、製作工藝不同

毛峰和毛尖在製作工藝上的差別比較大，籠統來說，毛峰屬於烘青綠茶，而毛尖屬於朝青綠茶，毛峰的製作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉採摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序，而毛尖製作則多達九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘，雖然製作程式不盡相同，但是兩種茶葉的製作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項。

四、口感不同

由於茶地和製作工藝的差距，雖同屬於綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡後的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之後甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖泡之後，茶湯呈現著明亮的嫩綠色澤，散發著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，餘味無窮。

擴充套件資料：

喝茶在我們中華傳統文化中歷史悠久，茶道文化也是傳統文化中的一顆璀璨明珠。不要喝燙茶冷茶；太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。