hjspjj 2021-04-20

煮鵪鶉蛋在水燒開後繼續煮5分鐘即可，鵪鶉蛋煮的時間過長，會導致內含的脂肪、維生素E以及膽固醇被氧化，味道也會變得乾裂，煮到一定時間也可以開啟一個來看看。

鵪鶉蛋在煮的過程，可以稍微的新增一些調料，鹽，雞精，八角，茴香等都可以新增到煮鵪鶉蛋的白開水中，待其煮熟後，逐個磕破，在原湯中浸泡一會，這樣煮出來的鵪鶉蛋味道更鮮美。

擴充套件資料：

煮鵪鶉蛋注意事項

1、無論是鵪鶉蛋還是雞蛋，都要保證蛋殼完整，沒有任何裂縫，飽滿無凹陷。

2、購買新鮮的鵪鶉蛋，放入清水中沖洗乾淨，如果有羽毛、鳥糞或其它髒東西，用小刷子輕輕刷乾淨，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。

3、下鍋時間非常重要，很多人煮雞蛋都是冷水下鍋煮的，所以煮熟後非常難剝殼。其實應該溫水或開水下鍋，更高的溫度可以讓蛋白快速凝固，並減少煮制的時間。

參考資料來源：百度百科-鵪鶉蛋