習慣了、愛你2019.02.14 回答

呵呵，說一個製作過程，你可能會噁心。。

超市賣的一小袋的香腸，是用剛剛出生的小豬，不洗，在鍋裡煮，然後絞碎，就o了，我現在根本就不吃了

泛黃の青春2015.01.07 回答

滷香腸的做法詳細介紹

菜系及功效：

滷醬菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

口味：

五香味

工藝：

滷

滷香腸的製作材料：

主料：

豬肉（瘦）600克，豬肉（肥）400克

調料：

滷汁1500克，白砂糖40克，五香粉1克，鹽20克

滷香腸的特色：

粗細均勻，肉質滋潤，鹹鮮甘香，風味獨特。

教您滷香腸怎麼做，如何做滷香腸才好吃1。將豬肉洗淨，切成粒狀，放入盆中，加精鹽，白糖，五香粉攪拌均勻，醃漬20分鐘。

2。取羊腸衣用熱水溼透，洗淨；將肉粒灌入腸衣內，使腸飽滿，再用繩子將腸的兩端紮緊，隨後用排針將腸衣戳孔，排出空氣。

3。將滷水放入鍋內，再放入香腸，用中火加熱，待沸時立即改用微火加熱（火力不要太猛，以防腸衣爆裂）30分鐘左右，即成滷香腸。 滷香腸的製作要訣：

1。宜選用瘦六肥四的豬肉；經切丁後，肥瘦交融，使菜品滋感潤腴，可提高其嫩度和香氣。 2。用腸衣灌餡料時，要用排針在腸衣上戳孔，排出空氣，使香腸緊實。

四川臘味香腸的做法詳細介紹

菜系及功效：

川菜 補血食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：

麻辣味

工藝：

蒸 四川臘味香腸的製作材料：

主料：

豬肉（瘦）3500克，豬肉（肥）1500克

輔料：

豬小腸400克

調料：

鹽125克，白砂糖8克，花椒粉25克，辣椒粉50克，白酒100克，硝水25克 四川臘味香腸的特色：麻辣醇香，冷熱均用。 教您四川臘味香腸怎麼做，如何做四川臘味香腸才好吃1。 豬肉削去筋膜，切成指四大小的片；

2。 鹽炒熱放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌勻；

3。 腸衣套在漏斗嘴上，將拌好的肉料從漏斗中灌滿腸衣、每隔2。5寸處結紮一次；

4。 並扎出針眼放氣，防止蒸時裂口；

5。 放通風處晾乾水分，用時放容器內蒸約20分鐘，即可食用。