匿名使用者2013.06.21 00:00 回答

啤酒燒魚。魚（我用的鯉魚）清洗乾淨，在背部劃幾刀方便入味，放鍋內煎一下，兩面發黃的時候倒入啤酒，沒過魚身。沸騰後加入鹽和少許料酒，小火燒製20分鐘。這段時間你可以做第二道菜，地三鮮。茄子土豆切成滾刀塊，土豆清水去下澱粉，柿子椒掰成小塊狀，將這些材料過油炸，如果經常下廚的話用少量的油煎也可以，弄成金黃色的，盛出，柿子椒起皺就可以了。切點薑末和蒜末，分成兩份。調製一碗汁，糖，醋，澱粉，少量的鹽，雞精，可以加少量的水， 攪拌均勻備用。鍋內少量的油，將一份薑末蒜末爆香，放入炸好的茄子土豆柿子椒塊，放入調好的汁，翻炒，大火收汁，臨出鍋放入另一份薑末蒜末。差不多用十五分鐘。至於湯，兩個選擇。蛋花湯，開水沸騰打入雞蛋，馬上用筷子打散，加入番茄片，青菜葉，香菜，放入鹽醋調味，最後滴入少許香油。紫菜粉絲湯，還是開水沸騰後打入雞蛋打散，放撕碎的紫菜和粉絲，粉絲透明後拌入少許的澱粉，沸騰後放入鹽醋雞精香油調味。這就好了