板栗怎樣儲存才不生蟲?
- 2022-07-05
常用儲存方法:
方法一:布袋風乾。將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風處晾2~3天,然後裝入布袋,布袋透氣性好,千萬不可以用塑膠袋。吊放在陰涼通風處,每天搖動撞擊1~2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。
方法二:冰箱貯存。取涼開水半盆,加1小匙鹽,然後將板栗浸泡其中3~5分鐘,進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道,放在容器裡攤開晾曬1~2天,待搖晃時板栗發出乾燥的聲響,就可以用塑膠袋裝好,紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強調是塑膠袋而不用布袋子,這是因為冰箱會吸乾板栗內所有的水分,使之乾癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月,並且經過這樣處理過的板栗,肉質甜而脆,生吃也別有風味。
方法三:沙土埋藏。這種方法比較適用於大批次的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1~2天后,深埋在沙土中,踩緊壓實,密不透風。此法可儲存2~3個月,而且吃起來如同新鮮的。
儲存生板栗真簡單,買一次吃一年,個個新鮮不生蟲不變質
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方法一:布袋風乾。將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風處晾2~3天,然後裝入布袋,布袋透氣性好,千萬不可以用塑膠袋。
方法二:冰箱貯存。取涼開水半盆,加1小匙鹽,然後將板栗浸泡其中3~5分鐘,進行簡單的殺菌消毒。
方法三:沙土埋藏。這種方法比較適用於大批次的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1~2天后,深埋在沙土中,踩緊壓實,密不透風。此法可儲存2~3個月,而且吃起來如同新鮮的。
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板栗常用儲存方法:
1、布袋風乾。將新鮮板栗用容器攤開,在陰涼通風處晾2~3天,然後裝入布袋,布袋透氣性好,千萬不可以用塑膠袋。吊放在陰涼通風處,每天搖動撞擊1~2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。
2、冰箱貯存。取涼開水半盆,加1小匙鹽,然後將板栗浸泡其中3~5分鐘,進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道,放在容器裡攤開晾曬1~2天,待搖晃時板栗發出乾燥的聲響,就可以用塑膠袋裝好,紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。
3、這種方法則強調是塑膠袋而不用布袋子,這是因為冰箱會吸乾板栗內所有的水分,使之乾癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月,並且經過這樣處理過的板栗,肉質甜而脆,生吃也別有風味。
4、沙土埋藏。這種方法比較適用於大批次的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1~2天后,深埋在沙土中,踩緊壓實,密不透風。此法可儲存2~3個月,而且吃起來如同新鮮的。
5、板栗,又名慄、板栗、栗子、風臘,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。
6、栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
沙藏法
在陰涼室內或者地窖中,鋪 10釐米的溼沙後,1層慄果1層溼沙堆藏,最上覆蓋10釐米以上的沙層,堆高不超過1米。河沙溼度保持在65%左右 (手握成團,手放散開) 為宜,平時視沙的乾燥度及時噴水保溼。
帶蒲保鮮貯藏
將帶蒲慄裝於竹簍中,堆存於陰涼的房間裡。在前期有利於慄果水分保持和養分積累,起到一定的保鮮作用。
塑膠袋室內常溫貯藏
將“發汗”後的板栗,再用70%甲基託布津500倍液浸5分鐘,取出晾乾,裝入50釐米×60釐米、兩側有若干個直徑1。5釐米的小孔的塑膠袋中,置於通風良好的室內,不緊靠貼壓,初期換袋翻動 3次,以後視室溫開啟或紮緊袋口,一般超過 10℃時開啟袋口,低於1O℃時紮緊袋口。
稀醋酸浸洗貯藏
將挑選過的慄果,用1%的醋酸液浸1分鐘,瀝乾後裝入底墊松針的竹簍內,上蓋塑膠薄膜,每月浸洗4次,貯藏142天好果率可達94%。
清水或鹽鹼水浸洗保鮮貯藏
將“發汗”後的慄果裝入筐內,於清水或2%食鹽+2% 碳酸鈉溶液中浸洗1-2分鐘,然後將筐裝板栗貯於架上,以後每隔一定時間再進行浸果, 140天后,好果率達84-92%。
與此類似,也有利用礱糠或鋸末屑代替河沙作貯藏介質,或用河沙與鋸末屑的混合物,效果也不錯。