小情調2018.09.20 回答

山梨酸鉀—— 主要用於抑制食品中微生物的生長。在日常生活中，可用於防止醬油、黃酒、食醋、醃菜的變黴，而且當您在上述食品中添加了0。1%山梨酸鉀後，會發現上述食品味道更鮮美。 冷凍冷藏食品，特別是鮮魚、鮮蝦用0。3% 山梨酸鉀溶液浸泡30秒鐘後，再進入冷凍，能維持

原有的鮮、嫩特色。應用於人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸發酵而產生的酸味及氣泡。應用於鮮肉製品，可

比原樣品多存放一週。

【分 子 式】 C6H7KO2

他是一種防腐劑，對人體還是有害的，不過微量因該沒關係

小情緒丶2006.05.11 回答

山梨酸鉀屬酸性防腐劑

苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、 丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素、過氧化氫等