匿名使用者2017.04.12 回答

水仙的成品幹茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之後，香味更為明顯和悠長。不過，水仙茶的最大優點是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，亦稱玉桂，由於它的香氣滋味似桂皮香，所以習慣上稱“肉桂”。

肉桂成茶外形條索勻整捲曲，色澤褐綠，油潤有光；幹茶嗅之有辛甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。