最美的炫富 2022-03-07

展開1全部

抗結劑是防止顆粒狀保持流動性的物質，目前國內可以允許使用的有二氧化矽、微晶纖維素、亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣四種，抗結劑是利用其吸收水分附著在顆粒表面而產生憎水性，從而達到分離的效果，抗結劑目前在食品類或者非食類中都有使用。

抗結劑介紹

1、放聚集物質

抗結劑是防止顆粒狀或者粉末狀物品保持流動性或者防止品聚集結塊的物質，在我國對抗結劑規定比較嚴格，允許使用的抗結劑只有二氧化矽、微晶纖維素、亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣四種。

2、原理效果

抗結劑是利用自身的吸水能力吸收多餘的水分，然後附著在顆粒物質的表面從而使其具有一定的憎水性，即可防止顆粒狀態物質發生凝固，抗結劑分為水溶性或者其它有機溶劑。

3、用途範圍

抗結劑具有分散性好和表面積大的特點，而且其顆粒比較細，不同的抗結劑也適用於不同的產品物質，例如磷酸二鈉一般多用於幹砂糖，而亞鐵氰化鉀則用於食鹽，另外矽酸鈣用於發酵粉。