天空的風2020.01.27 回答

食材

麵粉400g

豆渣200g

水150g

油適量

鹽適量

十三香適量

小蘇打3g

乾酵母6g

椰蓉餡30g

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

喝豆漿剩下的豆渣；

2

豆渣和麵粉和在一起，放入6g乾酵母，溫水150g，放在暖氣旁大約一個小時；

3

已經發酵好的面，上面有均勻的蜂窩。

4

再放入3g小蘇打，揉勻，醒一下。

5

餳好後用擀麵杖擀成一個大圓餅，5公分厚就可以了。

6

在上面倒入花生油抹均勻，撒上一點鹽，還有十三香，都抹均勻；

7

把塗抹均勻的大面皮捲起來；

8

在卷好的面捲上用刀切成梯子型；

9

切好的梯子型面塊立起來；

10

用筷子在中間壓一下；

11

一個個漂亮的花捲就做的了，再醒十分鐘就可以上鍋蒸了。

12

大火涼水上鍋蒸12分鐘；蒸好後要等5分鐘後在開鍋。

13

蒸好的花捲胖乎乎的很可愛。

14

裝在盤中的花捲。可以吃了，

原地踏步2018.06.26 回答

做法

1。不粘炒鍋燒熱（豆渣會糊底，最好使用不粘鍋），倒入花生油（油可以適量多倒一點，因為豆渣很吃油）。

2。油熱後倒入切碎的小紅椒，炒香；再倒入炒制過的肉末，翻炒片刻。

3。加入豆渣在炒鍋裡，所有材料一起攪拌翻炒五至八分鐘，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來。出鍋時加適量食鹽調味，即可。