世紀末的魔木師 推薦於2016-12-02

北鎮豬蹄 清朝道光初年。北鎮城內有個楊老漢帶著兩個兒子做加工肉製品的生意。開始他們經驗極少，對豬蹄的製作只限於用花椒大料作調料，一般的烀制，銷路不暢。後來用老湯、香油、醬油、鹽、八角、花椒、生薑做調料，經過烀制後再用白糖熏製，這樣加工的豬蹄，不僅色澤好，而且味道適口，楊家的燻豬蹄很快就名揚全城，後來用松香拔毛、噴燈燒毛等新技術，在原調料基礎上，又增加了肉桂、陳皮、丁香、茴香等中藥做調料。使豬蹄具備了香氣濃郁的特點，使北鎮烹豬蹄更勝一籌。AUv北鎮熱線AUv北鎮熱線a2W遼寧北鎮

經過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、燻烤、塗油。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質雪白，皮筋熟嫩，鹹淡適口，油而不膩。AUv北鎮熱線AUv北鎮熱線a2W遼寧北鎮

北鎮豬蹄具有悠久歷史，風味獨特，做工考究，用陳年老湯熏製而成，富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份，是聞名全國的地方傳統風味食品。曾獲中商部、遼寧省人民政府優質產品，“92”中國友好觀光年組委會標誌產品，遼寧省食品工業協會優秀產品，“85”工業新產品開發成果展評組委會優勝杯金獎，“85”農業星火科技成果博覽會優秀獎，中外名優產品國際博覽會金獎，遼寧省人民政府名牌產a2W遼寧北鎮

瑞彭魄卿邃 2019-06-20

北鎮溝幫子的燻雞、燻豬蹄是遼寧地區的特產，基本上是一個師傅傳授的，製作加工工藝和所用調料都是基本相同的，尹家豬蹄郝雲杉豬蹄的口味是差不多的。

花溢月 2009-08-06

身為一個土生土長的遼寧人，推薦你嚐嚐看，真的很不錯。

職場加分技能 2009-08-06

那的豬蹄吃進去有種非常清新可口的感覺，吃了才知道，我覺得買一個有價值