靜聽、唯美殤2018.08.14 回答

用料

牛奶500g

奶粉50g

原味市售酸奶1袋

抹茶粉/可可粉1小勺或更多一點

蜂蜜/白糖適量

檸檬汁一小勺（沒有可不加）

將做法儲存到手機

步驟 1

準備好原材料。

步驟 2

將少一半牛奶加熱後加入奶粉和抹茶粉攪拌溶解，過篩，因為抹茶粉/可可粉特不容易徹底溶解，過篩時濾出的粉渣隔著濾網泡在牛奶裡進一步溶解。

步驟 3

剩餘牛奶倒入熱牛奶中混勻，混勻後的牛奶嘗一點，溫度要溫中偏熱。加入糖（我加的是白蜜），一小勺檸檬汁，倒入原味酸奶攪勻，倒入容器。我喜歡倒在土司模裡，因為金屬導熱好。封上保鮮膜放在暖氣片上8小時或一夜，或是早上上班前放好，下班收。

步驟 4

這蜜特甜。

步驟 5

做好的抹茶酸奶，傾斜都不動。

步驟 6

抹茶粉/可可粉不管怎麼弄都會沉底，喜歡味兒濃點就先抄底攪勻，我這碗是沒攪拌的。

步驟 7

這份是原味的，多濃稠，最適合做酸奶蛋糕了。

小貼士

說明一下，加入的奶粉量是牛奶的10％即可。我一般會發酵8小時，4個小時也能成酸奶，但會偏酸。

牛奶加熱是為溶解抹茶粉，熱一點好溶解。如果做原味的就不用這樣了，只要把全部牛奶放微波爐里加熱至溫偏熱即可取出做下一步。

lwh2018.05.23 回答

雖然我很聰明，但這麼說真的難到我了