廣西師範大學出版社 2020-01-02

淡菜粳米粥：原料：粳米150克，淡菜50克。

做法：將淡菜洗淨放入碗內入籠蒸至軟爛取出，用手撕去其腸雜洗淨備用。將粳米淘洗乾淨。鍋放置火上，加適量清水燒沸，加入粳米，繼續煮至沸，加入淡菜，改小火，煨煮至粳米、淡菜熟軟即成。

特點與功能：粥質清淡、鮮香，營養豐富，內含有豐富蛋白質、糖類及多種礦物質、維生素，具有滋陰降火、清熱化痰、健脾益胃、健體強身、抗衰益壽之功效，適於中老年人食用。