郝姐愛生活 2022-03-05

白酒加熱的好處有：

白酒主要成分為酒精和水。佔99%以上，其它呈香呈味物質約佔1%。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。

只要把濃香型散酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，這樣對人身體的危害就會少。在冬季稍稍加溫後再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，雜味消失。主要原因是，在較高的溫度下，濃香型白酒中的一些低沸點的成分，如乙醛，甲醇等較易揮發，這些成分通常都含有較辛辣的口味。

所以白酒加熱後再喝也更安全。白酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。白酒在加熱過程中，乙醇也會揮發一些，使酒的濃度稍有降低，而且熱酒喝到肚裡容易排洩。因此，喝熱酒不易醉人，並能減少其中有害物質。

白酒加熱壞處：

白酒加熱後酒中的酒精會加速揮發，降低酒精的濃度後對人體的影響相對降低，但是燙酒溫度也不宜過高，一般說是65度，也不宜時間過長。太熱太久酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉，沒了酒味。

而且白酒加熱後因為酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的燻蒸，造成對眼睛的傷害。另外，酒太熱，飲後會傷肺。

溫酒介紹

關羽溫酒斬華雄，從此名震各諸侯；曹操青梅煮酒論英雄，苦辣酸甜都在喉。中國歷史上，跟溫酒有關的橋段很多，都極具英雄豪情。事實上不僅我們所熟知的黃酒，白酒、葡萄酒、清酒等都可以加熱飲用，並且加熱的溫度、加熱的配料、加熱的方式等都有很多考究。

以上內容來源：百度百科-溫酒