豆腐光滑細嫩,經冰凍再解凍以後,會出現許多小孔,成為美味的“凍豆腐”,凍豆腐中產生許多小孔的原因是
- 2022-08-04
“凍豆腐”的特點是有很多小孔.
聯絡豆腐的特點——-有很多水分,放入冰箱水受冷就會凝固,水凝固時體積要變大;拿出來,凝固的小冰晶要熔化,體積減小,所以凍豆腐上有很多小孔.
故選D.
豆腐中含有大量的水分,放入冰箱冷凍時這些水分就會凝固為小冰晶,同時體積變大,這些小冰晶將整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀;拿出來,凝固的小冰晶要熔化,體積減小,就留下了很多小孔.故abc不符合題意;
故選d.
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