芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

香果為姜科植物草果的乾燥成熟果實。香果又名川芎：Chuanxiong 英文名：RHIZOMA CHUANXIONG 香果中草藥本品為傘形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort。的乾燥根莖。夏季當莖上的節盤顯著突出，並略帶紫色時採挖，除去泥沙，曬後炕幹，再去鬚根【性味與歸經】 辛，溫。歸肝、膽、心包經。 【功能與主治】 活血行氣，祛風止痛。用於月經不調，經閉痛經，症瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風溼痺痛。野生或者是栽培的。 主要產於雲南、廣西、貴州等地。味辛，性溫。 是烹調必備調味香料，其味醇香異常，沁人心脾；草果味辛性溫，有比較強烈的芳香性，還有消食健胃，順氣、祛寒之功效。 做川式雞、鴨等肉類菜餚中常用。