花落︶心微涼2019.01.31 回答

一般炒麵要求油多、火大、面的水分少，因此，面通常不是煮的，一般都是幹蒸（以前我家常做）的，然後大油（自家的油肯定沒問題）大火，加喜歡的調味料快炒出香味（喜歡吃帶鍋巴香的糊味可以多炒幾下），加上蔥花（大蔥末）即可。就炒麵而言，各地習慣不一樣，所用的調味料也不一樣，因此，也就形成了不同風味的炒麵味道了。

從身體健康的角度出發，象這種油多食品偶爾吃一吃可以，但不能常吃，因為油多了對身體不好。

珍惜緣分2013.12.02 回答

加醋