kw9ou4342018-08-10

用料

低筋麵粉    300g

黃油（16克用於混合麵粉，24克用於塗抹面片）    40g

涼水    150g

鹽    6g

超簡單葡式蛋撻皮的做法

準備材料

將其中16克黃油（黃油必須室溫哦），與其他材料混合成麵糰，放入冰箱冷藏一個小時鬆弛

將麵糰取出分成2等份兒，分別擀至超薄長方形條狀，至於多薄，額……越薄越好

看多長，娃哈哈

將黃油均勻的塗抹在面片上

然後從頭捲起來

這個樣子就可以了

包上保鮮膜（我家的用完了，就用的食品袋）放入冰箱，繼續冷藏一個小時塑型

取出切成大約一釐米寬的薄片，將薄片兒放到蛋撻磨具裡捏成蛋撻模的形狀，底部儘量薄一點兒，稍微高出撻模一點點兒

放到冰箱冷凍十分鐘即可取出製作蛋撻了

小貼士

這個方子是16個撻皮的量哦，用不完的可以放在冷凍室裡，隨吃隨拿，解凍的時候要在冷藏室解凍，不要再室溫下哦！