避雷櫃 推薦於2017-09-13

自榨果汁裡的泡沫不用處理，而是需要儘快飲用。

鮮榨果汁的最上面會出現一層厚厚的小泡沫，許多人會認為這種泡沫不僅影響口感及美觀，而將其過濾掉再喝。

殊不知，這層泡沫才是果汁中營養價值最高的部分。尤其是泡沫中含有很多的酶，不僅能夠清理體內環境、抗炎抗菌、淨化血液、增強免疫及細胞活性，從而增強人體抵抗疾病的能力，延緩人體衰老的速度，同時還能調節人體內環境平衡。因此，在喝鮮榨果汁時，最好連泡沫一起喝掉。

但是由於鮮榨果汁上面的泡沫非常敏感，時間稍長就會喪失活性，所以鮮榨果汁一定要現榨現喝，並且要儘快把泡沫喝掉，因為時間越短，能保留的活性就越強。而且泡沫中的酶對溫度也很敏感，因此不建議大家將果汁加熱再喝，如果實在受不了太涼的溫度，可將果汁溫一下，最好保持在56℃以下，這樣就能讓其營養停留在最佳狀態。

我是朱雀神君 2008-11-24

用湯勺之類的東西把它撥掉就行拉，很容易拉

安瞳ya 2022-01-31

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回答

榨汁去除泡沫：混合法：在榨汁的時候摻雜一些其他的水果，比如說檸檬汁或者切好的芒果，不光不會起泡沫，味道還非常好喝，比如番茄和芒果一起，檸檬汁混合蘋果榨汁等。保鮮膜法：把保鮮膜對摺再對摺，疊成一個正方形。正方形的大小和杯口差不多。將保險膜放入杯中，覆蓋在泡沫上。接下來傾斜杯子，慢慢倒出果汁。看，倒出的果汁已經沒有泡沫了，泡沫都沾在保鮮膜的下面，留在杯子裡了。

網友9fe3727 2008-11-27

用細孔的篩子過濾一下就行