格調aXn 2021-02-06

準備用料：老豆腐半塊、鮮韭菜少許、鹽一勺、涼開水適量、木薯澱粉適量。

1、韭菜摘乾淨。

2、切碎。

3、碗中加鹽，用涼開水攪拌溶化成鹽水。

4、加入韭菜碎，韭菜鹽水就做好了。備用。

5、老豆腐切1CM厚的小三角塊。

6、取一平盤，放入木薯澱粉，或是紅薯，土豆都澱粉可以。

7、將豆腐塊均勻裹上乾粉。

8、起鍋放油，溫能沫過豆腐即可。油溫七成熱放入豆腐塊炸至金黃撈出。

9、出鍋馬上吃，粘鹽韭水，豆腐外酥裡嫩，鹽韭水清淡解膩。