仙女可愛到炸 2021-10-18

1.

首先，我們在碗中打入幾個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入少許食鹽入底味，食鹽還能使蛋清和蛋黃均勻融合，這樣煎出來的蛋餅顏色更加均勻漂亮。

2.

準備一點澱粉，加入少許清水，攪拌成水澱粉。

3.

然後把水澱粉倒入蛋液中攪勻，水澱粉能夠增加蛋液的韌性，

這是蛋皮薄而不碎的關鍵一步

。

4.

把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，

滑鍋這一步一定不能省

，這是防止蛋皮粘鍋的關鍵。鍋內冒青煙時倒出熱油、留少許底油，先倒入四分之一的蛋液，一次不要倒太多，

這樣蛋皮才不會厚，

開小火輕輕的轉動鍋，把蛋液攤均勻、攤成薄薄的蛋餅。

5.

儘量讓鍋的四周受熱，避免鍋底直接受熱、以免糊底，蛋液全部定型、邊緣打卷時，我們金黃的蛋皮就能出鍋了。依次把所有的蛋液都煎成蛋皮就可以了。

好了，這道非常的簡單的煎雞蛋皮就做好了，

30秒鐘就能煎一張，又圓又薄、還不粘不碎，喜歡的朋友趕緊試試吧

。

AA雲飄飄 2021-10-18

蛋皮肉卷的做法很簡單，把雞蛋打碎了，攪拌均勻，然後放在平底鍋裡去粘成餅，再把拌好的肉餡包在裡面，放到鍋裡蒸熟，這就是蛋皮肉卷

推上豬肉去趕集 2021-10-18

做法

豬絞肉請肉販絞細的2遍，或向賣魚丸的攤販買肉漿或魚漿、花枝漿。絞肉加豆薯（切細丁）、炒菜調味料、黑胡椒粒或白胡椒粉攪打至有黏性成調好的肉漿。2顆雞蛋製作蛋皮，圓的、方的蛋皮都可以；蛋皮內裡不要太熟乾，這樣等會兒放海苔片才黏得住。

2顆蛋做一個蛋皮，製作兩個，放涼備用。蛋皮放在第一層，再來鋪海苔片，第3層鋪調好的肉漿，最上層再鋪海苔片。像卷壽司一樣，全部捲起來，用鋁薄紙包緊。（這些材料可以做2條）

入電鍋，外鍋一杯水或用蒸鍋蒸熟。

鋁薄紙去掉，切一口大小即可。