格調aXn 2021-05-12

準備用料：核桃仁 200克、白糖 50g、水 50克、熟芝麻 5克、食用油 500克、小蘇打粉 1毫升、鹽 1克。

1、核桃仁倒入80度以上的開水裡浸泡10分鐘去皮，盛出待用。

2、鍋里加水、核桃仁、鹽和小蘇打粉，大火燒開煮5分鐘撈出。

3、煮好撈出控水。

4、核桃仁控水後再次放回鍋里加入少量水基本和核桃齊平。

5、放鹽，放白糖，中火熬製黏稠掛上糖漿。

6、再起鍋熱鍋涼油放入裹上糖漿的核桃仁小火炸酥撈出。

7、炸酥，炸成琥珀色撈出撒上熟芝麻即可。