寧缺勿濫。2022.03.12 回答

主料：豆卜（油豆腐）、豬肉、香菇輔料：胡蘿蔔適量、蔥適量、精鹽少許、醬油適量、黃豆醬適量、蠔油適量、胡椒粉適量、糖適量、澱粉適量、雞精少許鮮釀豆卜（油豆腐）的做法1。 豬肉切肉末，香菇切碎末，胡蘿蔔一小塊切碎末，蔥切蔥花待用2。 肉末拌入香菇碎、精鹽、醬油、糖、澱粉、油和幾滴水拌勻，醃15分鐘3。 豆卜（油豆腐）用開水泡軟後用清水洗淨，擠去水分；在其中一面挖一個洞，釀入醃好的肉末，待用4。 開鍋熱油，放入釀好的豆卜，再加入醬油、黃豆醬、蠔油、糖、胡椒粉、適量的水，拌勻5。 蓋上鍋蓋，用小火燜熟，到汁乾的時候撒上蔥花淋上香油即可小貼士1。肉可以根據各人喜好換成牛肉或其他肉類，也可直接買已醃好的絞肉；2。胡蘿蔔可以增加口感，同時也讓整道菜的賣相更好；3。用熱水泡開的香菇會更香；4。燜豆卜的時候加入泡過香菇的水，味道更鮮；5。如果豆卜煮熟時水仍太多，可用少許澱粉勾芡收汁。

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