好豆網2014-03-12

前言

這款翡翠玉白點紅瑙還是以素食為主的，融合了蝦丸的鮮味、馬蹄的爽脆，西蘭花清香爽嫩。

材料

主料：西蘭花300g、龍蝦丸5顆、馬蹄50g；

輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、枸杞適量

西蘭花馬蹄蝦丸—翡翠玉白點紅瑙

1

西蘭花泡洗乾淨、馬蹄去皮洗淨、龍蝦丸洗淨

2

西蘭花摘成小束，掰不開的用刀大致切一下，用滾水汆燙一下至碧綠取出。龍蝦丸切成一個四塊的大小，其實自己愛吃什麼丸都可以拿來用，用火腿都可以。馬蹄切片，留幾顆枸杞備用。

3

油鍋一熱，將馬蹄片和龍蝦丸倒入鍋中翻炒2分鐘，然後把汆燙好的西蘭花倒入翻炒2分鐘左右，加入少許鹽和雞粉，再加入幾顆枸杞，翻炒1分鐘入味後就可以裝盤了

4

喜歡怎麼樣的造型就怎樣擺

小貼士

西蘭花一定多泡一會，可以在水裡放點鹽，這樣可以把裡面的髒東西都清出來。