仉玉軒j7 2020-12-08

1。山楂在鹽水中浸泡20分鐘，去蒂，刷洗乾淨；

2。山楂用竹籤穿好，有水果的可以和山楂交替穿插，也可以穿一個純水果的（沒有竹籤家中的筷子可以代替）

3。冰糖與蜂蜜放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，開水與（冰糖、蜂蜜）的比例為1：1，一定要開水溶解糖

4。保持小火，不停的用鏟子來回攪拌，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感，同時觀察糖的泡沫，泡沫繁多且擁擠就差不多了；

5。鑑定糖液的最好辦法可以在旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中10秒後拿出來看糖是否凝固且變脆了，就說明糖熬好了；

6。糖熬好後，仍舊保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上（切記盤子上要刷油）

7。裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上（也可以放在冰箱短暫冷藏一會兒），這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆了。

EHCOYE 2020-12-08

熬製糖葫蘆的糖的做法步驟

食材

砂糖 300克

水 300克

方法/步驟

鍋中加入1：1的水和白糖，開大火熬製。

一邊用勺子攪拌，另一邊觀察鍋中的情況。

鍋中的泡由大泡變成小泡，改成小火，熬至變成微黃即可。

淘淘趕海呀 2020-12-08

糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。

遊心菱040 2020-12-08

熬糖葫蘆糖，首先高水高入馬勺，再把糖倒入馬勺裡，用火給他撓撓成拉年金，那樣才能沾糖葫蘆