suyusy1 2018-07-21

用料

龍利魚    2條

油條    1-2根

麵筋球    6個

油麥菜    若干

香菇    幾朵

木耳    若干

拉麵    半斤

酸菜魚料    1袋（選自己愛吃的就行，我用的好人家的）

麻椒    若干

花椒    若干

紅尖椒    隨意

蔥花    若干

酸菜魚面的做法

把龍利魚切大片，用酸菜魚裡面自帶的料醃製至少半小時，或者用料酒、鹽、白胡椒、澱粉自己醃製也可。

把油麥菜焯水，時間要短，撈出盛在一個大盆裡，鋪底，儘量少帶水份。

木耳焯水，盛出備用。

香菇焯水，焯熟，控幹水份，盛出放在油麥菜上面。

油條切段備用。

油鍋下酸菜魚的酸菜炒制，然後放入魚湯或水，燒開，下木耳，大火煮三分鐘，下入已經焯水的龍利魚，稍微翻炒下關火。拉麵提前煮好盛入裝有油麥菜和香菇的盆裡。把煮好的酸菜龍利魚倒入盆中，把花椒麵（把花椒和麻椒放微波爐打1分鐘後取出碾成面）、紅椒段、蔥花撒在上面，熱些油，直接烹在上面，激出香味。

最後把油條段和麵筋球擺好，我沒買到麵筋球，用麵筋代替的。

面就在下面，開動吧小夥伴們！

小貼士

龍利魚焯水時一定不要時間長了，下鍋翻動幾下就可以了。不然就老了哦。辣椒和麻椒隨自己口味調整量。

瘋狂粑粑湯q 2018-07-07

我覺得挺好吃的，個人很愛吃啊，不過也看個人口味的