熱心問友2018.11.13 回答

三聚磷酸鈉水分保持劑、膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑可用於 乳及乳製品 冷凍飲品蔬菜罐頭 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） 可可製品、巧克力和巧克力製品（包括代可可脂巧克力及製品）以及糖果 米粉（包括湯圓粉） 小麥粉及其製品 小麥粉 生溼面製品（如麵條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） 雜糧粉 八寶粥罐頭 其他雜糧製品（僅限冷凍薯條、冷凍薯餅、雜糧甜品罐頭） 食用澱粉 即食穀物，包括碾軋燕麥（片） 方便米麵製品 冷凍米麵製品 穀類和澱粉類甜品（如米布丁、木薯布丁）（僅限穀類甜品罐頭） 焙烤食品 預製肉製品 熟肉製品 冷凍魚糜製品（包括魚丸等） 預製水產品（半成品） 水產品罐頭 調味糖漿 複合調味料 其他固體複合調味料（僅限方便溼面調味料包） 嬰幼兒配方食品 幼兒輔助食品 飲料類（14。01包裝飲用水類除外） 果凍 膨化食品 焦亞硫酸鈉漂白劑、防腐劑、抗氧化劑 經表面處理的鮮水果水果乾類 蜜餞涼果 乾製蔬菜 乾製蔬菜（僅脫水馬鈴薯） 醃漬的蔬菜 蔬菜罐頭（僅限竹筍、酸菜） 乾製的食用菌和藻類 食用菌和藻類罐頭（僅限蘑菇罐頭） 腐竹類（包括腐竹、油皮等） 堅果與籽類罐頭 可可製品、巧克力和巧克力製品（包括代可可脂巧克力及製品）以及糖果 米粉製品（僅限水磨年糕） 食用澱粉 粉絲、粉條 冷凍米麵製品（僅限風味派） 餅乾 食糖 澱粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等） 調味糖漿 半固體複合調味料 果蔬汁（漿） 果蔬汁（肉）飲料（包括髮酵型產品等） 葡萄酒 果酒 啤酒和麥芽飲料

一米燦爛菂陽光2017.09.15 回答

用食品級二氧化氯

一米の陽光て2017.09.15 回答

october- 2級 2009-04-11 舉報 四種天然防腐劑的特性及用途

大蒜素-天然防腐劑

大蒜所含有的大蒜辣素對痢疾桿菌等一些致病性腸道細菌和常見食品腐敗真菌都有較強的抑制和殺滅作用。這使得它成為一種天然的防腐劑，深圳教育學院的馬慕英用大蒜水溶液對幾十種汙染食品的常見黴菌、酵母菌等真菌進行試驗，結果發現它對這些真菌均有抑制作用，且防腐能力與化學防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀的效果相近。大蒜蒜瓣的抗菌效能十分微弱，蒜苗與蒜的莖葉具有相當的抗菌作用。其抗菌效能在高溫下下降很多，因此應用大蒜提取物防腐保鮮應力求在較低溫度（85下）進行。大蒜的最適作用ph為4左右，因而適宜用於酸性食品的防腐保鮮中。

天然防腐劑-香精油

香精油生長在熱帶的芳香植物的根、樹皮、種子或果實的提取物，一直是人們較感興趣的天然防腐劑之一，近些年來有關香精油作為食品防腐劑的少報道很多。丁香油中主要為丁香酚，還含有鞣質等。吳傳茂等研究發現：丁香油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母、黑麴黴等食品有廣譜抑菌作用，且在100oc以內對熱穩定。突出特點是抑制真菌作用強。山蒼子油是從山蒼子的鮮果、樹皮以及葉中提取的，含檸檬酸、甲基庚烯酮以及其他物質。餘伯研究發現，山蒼子油對多數黴菌的抗菌效力與山梨酸鉀相近，但強於苯鉀酸鈉。

天然防腐劑-茶多酚

大量實驗表明，茶多酚對人體有很好的生理效應，它能清除人體內多餘的自由基，改進血管的滲透效能，增強血管壁彈性，降低血壓，防止血糖升高，促進維生素的吸收與同化。還有抗癌防齲、抗機體脂質氧化和抗輻射等作用。茶多酚還具有很好的防腐保鮮作用，對枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、番茄潰瘡、齲齒鏈球菌以及毛黴菌、青黴菌、赤黴菌、炭疽病菌、啤酒酵母菌等均有抑制作用。

蒽醌中草藥-天然防腐劑

蒽醌類中草藥，其存在形式主要是葡萄糖或非葡萄糖甙，同時也含有一定量的遊離態蒽醌，如大黃、虎杖、決明子、何首烏和茜草等，具有兩個相互共扼的僅、p不飽和羰基結構。熊衛東等對蒽醌類中草藥進行了抑菌試驗。結果表明，其綜合的抑菌活性應介於苯甲酸鈉和肉桂醛之間。因此具有作為天然防腐劑的可行性。