檸檬の酸2020.06.15 回答

黑根黴，也叫麵包黴

☜靜心☞2014.03.02 回答

微生物是生命體，為了維持生命狀態它需要能量供給，這些能量正是由微生物透過呼吸作用分解有機物產生的，而這個過程往往伴隨著二氧化碳的產生

微生物的呼吸作用

微生物透過生物氧化反應獲得能量的代謝過程。不同的微生物，能分別利用葡萄糖或其他小分子有機物或無機物為基質，以分子氧或無機物或小分子有機物為最終電子受體，透過生物氧化，獲得能量。根據最終電子受體不同，可將微生物的呼吸作用分為有氧呼吸、無氧呼吸和發酵三種類型。

有氧呼吸 以分子氧（o2）為最終電子受體，其中化能異養菌以有機物（主要是葡萄糖）為基質，經糖酵解、三羧酸迴圈，並經電子傳遞鏈將電子傳遞給o2，獲得能量；化能自養菌以無機物為基質，透過無機物的氧化獲得能量，例如硝化細菌以氨（nh3）、亞硝化細菌以亞硝酸（no2-）為基質（見硝化作用）。進行有氧呼吸的微生物大多為好氧菌（需氧菌），部分為兼性厭氧菌。

無氧呼吸 以無機氧化物為最終電子受體。這類微生物生活在缺氧的環境中，以無機物作為有機質氧化的最終電子受體。如反硝化細菌以硝酸（no3-），反硫化細菌以硫酸（so4-）為電子受體（見反硝化作用、反硫化作用）。

發酵 以有機物為最終電子受體。亦稱無氧呼吸。作為最終電子受體的有機物，通常是基質不完全氧化的中間產物。微生物在無氧條件下，以葡萄糖為基質，透過糖酵解生成丙酮酸，是大多數微生物發酵的共同基礎。由於微生物不同，其代謝途徑和最終產物也不同，如乙醇發酵、乳酸發酵等。發酵是大多數厭氧菌（除進行無氧呼吸的厭氧菌）獲得能量的唯一方式。但這種氧化作用不徹底，只放出部分能量。兼性厭氧菌在缺氧環境中，也透過發酵獲得能量。