鹿647 2019-07-17

不粘鍋塗層是沒毒的。

不粘鍋塗層的主要成分——聚四氟乙烯。一種含氟的高分子材料，這種物質穩定性強、耐腐蝕，在醫學上用來製作人工動脈，安全程度完全可靠。即使掉落下來被人誤食了，也不會出現任何身體問題。

雖然材料本身是沒有毒性的，但特殊情況除外。在超過400度高溫的時候，聚四氟乙烯就會分解出有毒氣體，但大家也要知道我們日常做飯使用的電器，是不可能達到這樣的高溫。一般都在100到250度之間，所以大家並不需要擔心。至於不粘鍋的塗層掉了，還能不能用就看具體情況了。從單純做飯的角度來說，塗層掉落並不會有所妨礙。也就是刷鍋的時候，費點勁清理起來麻煩罷了。

說好的不粘鍋，沒了塗層就秒變粘鍋。如果不嫌麻煩的話，完全可以繼續用下去。但如果是電飯鍋的塗層掉落，最好還是換了。我們現在的電飯鍋內膽大多是鋁製的，鋁在酸鹼環境下容易發生化學反應，融入鍋裡的食物，吃多了可能對身體有影響哦。

阿炎談娛樂 2019-07-17

不粘鍋塗層沒有毒。多項對不粘鍋聚合物塗層的研究表明，其在高溫下可能釋放微量全氟化合物，但烹飪過程中釋放的可能性並不大。

分別用鹽水和清水煮沸兩小時，或用大豆油加熱到280℃也並未發現典型的全氟化合物。總體而言，不粘塗層隨著使用次數的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，有不粘塗層的器具只要避免高溫乾燒，安全性是有保障的。

目前不粘鍋的塗層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。

二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級，不會產生有毒物質。

不粘鍋塗層的材料具有耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫的特點，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接透過糞便排出。其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的剝落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

生活小點通 2021-09-28

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回答

不鏽鋼不粘鍋有塗層嗎？不鏽鋼不粘鍋很多都是有塗層的，不粘鍋的塗層都是由聚四氟乙烯塗料製成，烹飪溫度260度以內都是安全的，再貴的不粘鍋都是一個道理，大部分不粘鍋產品超作得當都是安全的，目前市場上安全好用的鍋就是不鏽鋼鍋了，即使是現在的鐵鍋很多都有塗層的，國內不粘鍋的話首推愛仕達、蘇泊爾比較專業。

國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。不粘鍋烹飪時高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的，而在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項，不要破壞塗層，讓毒性融入食物，為身體健康帶來危害。

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孤九涼笙i 2019-07-21

沒有毒，高階不沾鍋塗料，具有優良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力。不沾鍋塗料一般使用的是水性雙組分塗料來加工完成。國家質檢總局有關負責人表示，檢測結果經過包括中科院院士在內的化學、環境、食品安全、毒理學等方面的權威專家論證，結果可靠。

所以我國企業生產的符合國家強制性標準的不粘鍋產品質量安全有保證，消費者可以放心使用。只要大家在平常的使用過程中，多多注意不粘鍋的使用，還有一些不能做的食物，那麼就可以保證我們在使用不粘鍋的時候不會產生對身體不利的物質。

不粘鍋塗層材質的選擇不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。

不粘鍋鍋體材質的選擇不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不鏽鋼和合金鋼等四種。

1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生鏽和易被酸鹼腐蝕的缺點，故壽命較短。

2、鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。

3、不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。

4、合金製品一般也具有不鏽鋼的效能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。

教育細細說 2019-07-17

不粘鍋塗層有毒性，但正常炒菜不會產生毒性，不會危害健康。

這層在不粘鍋鍋底的塗料就叫“特氟隆”，它是一種含氟樹脂物質的總稱，包含了聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各種含氟共聚物，這一類的物質都會具有耐高溫、低溫、化學性穩定、自潤滑性等優點，一般都會被廣泛應用在不粘餐具、防水透氣材料、皮革、汽車部件等地方。

這種使用了特氟隆的不粘鍋在260℃的高溫範圍內是不會產生變化，只有當溫度超過260℃塗層物質才會因為不穩定性而產生對人體有害的化學物質，而且必須要等到溫度達到350℃才會被分解。

然而我們正常炒菜使用的溫度都不會超過200℃，畢竟溫度一旦超過200℃食物就會被烤焦，大家都不可能會為了讓溫度加熱到260℃而不顧食物的後果，所以我們聽到的不粘鍋會產生有毒物質是沒錯，但是在日常生活中我們使用不粘鍋炒菜卻並不會受到影響，也不會危害到健康。