大魚老師談教育 2022-08-31

一直以來，家裡的老人較為愛吃桃酥什麼的小點心，因為我覺得這類小點心剩餘油高，經常吃沒有什麼好處，因此我非常少去做。可是老人偶爾還會在外買回去，只好自己在家做些桃酥給他吃。使他一邊飲茶一邊吃，專門給他製做小小的一個的桃酥，那樣能更好的操縱油的攝取量。我做的桃酥常用食用油替代動物油，吃豬油多，怕造成膽固醇和脂肪高，食用油相對性好一些。儘管卡仕達醬效果也比動物油差一點，不過吃著卻沒什麼大的差別。做桃酥必須做到不破酥，通常是油性面板要揉出手套膜狀態，我一般是依靠自動麵包機去揉，那樣節省成本，並且效果不錯。假如家裡沒自動麵包機，那隻能拿手，用揉、搓、摔的方式來揉，就當是減脂運動吧。

【流程】1、先弄油性面板，把油性面板原材料先倒進和臉盆中。2、由於份量過少，因此直接把原材料都拌結團，再倒入自動麵包機裡，用揉麵程式流程揉20min。3、揉出能拖出手套膜狀態為宜，放冰箱冷藏松馳20min，用薄膜袋裝上，扎牢袋子，防止外皮變硬。4、在麵包機揉麵時，提前準備油酥麵糰，把油酥餅原材料倒進盆中。5、拌結團，先冷藏預留。6、豆沙餡分為每一個13克，搓圓預留。7、此次做我用大包包酥的辦法，直接把油性面板四周按薄，把油酥餅放到上邊。

8、捏住收邊。9、收邊向下，用手斜著往四邊壓，把油酥餅勻稱地壓往四周。10、用擀麵杖斜著往兩側擀，不擀左右，攤成長方型。11、從上向下翻卷，下邊的邊壓薄。12、卷之後分為12份。13、攤成環形，放入包餡。14、右手虎口部位放餅皮，右手輕按著包餡，一邊轉一邊將餅皮往上收邊。15、收邊向下，擀薄一些，割兩條貸款口子，刷過全蛋液。16、放進早已加熱到175多度電烤箱烤制20-25min，具體烤制環境溫度應該根據自己家電烤箱性子來定。

一隻長頸盧之歌 2022-08-31

螺旋酥，蛋黃酥，桃酥，花生酥，板栗酥，這些食物用玉米油也能酥到，一碰就掉渣。

云云呀Ql 2022-08-31

桃酥，酥餅，旋螺酥，這些食物非常好吃，而且做法也非常簡單，一碰就會掉渣，特別酥脆。

踏敵 2022-08-31

桃酥，桂花酥，榴蓮酥，草莓酥，蛋黃酥，這些食物吃起來非常的酥脆，而且口感也很好。