萌萌噠~2018.10.16 回答

用料

蓮藕一節

豬肉二兩（半肥的，不能太瘦）

鹽，醬油，澱粉，白糖，胡椒粉

油

油炸藕丸子的做法

莪茬伱身後ヽ請囙頭╭⌒2018.08.07 回答

用料 白蘿蔔 2個 綠豆麵 300克 鹽 適量，可多放 五香粉 適量

油炸蘿蔔豆麵丸子的做法

準備這麼大的白蘿蔔兩個。

擦成細絲。小心手！

加鹽和五香粉，拌勻後靜置。

加鹽就是為了讓蘿蔔出水，蘿蔔水不需要倒掉。

出來的蘿蔔水正好可以拌綠豆麵，這樣的丸子炸過後吃起來不幹。可以像和麵一樣，一點一點把面加進去，直到面盆裡沒有明顯的水和乾粉，手放入有些黏但不會粘手即可。

添油鍋，油要寬，油溫到筷子放入周圍有小細泡即可。用勺子挖麵糊放入，每挖一次，勺子都在油鍋裡涮一下，防止挖麵糊時粘連。

下入油鍋後，開中小火，防止內部不熟。不要翻動攪拌。

直到油明顯變清晰，再用筷子攪動。炸至金黃即可。最好還是撈出一個掰開看裡面有沒有面糊。