健康達人雷恩 2022-07-13

當歸是人們常見的一種藥材，它既可以藥用，也可以與食材一起搭配烹製成藥膳湯，那麼當歸烏雞湯有什麼功效呢？下面由我為大家介紹當歸烏雞湯的功效，希望能幫到你。

當歸烏雞湯的功效

當歸是一種藥材，單獨來看當歸的話，它不僅能吃還能用，而烏雞因其全身通黑，再加上食療功效極高，被稱之為“黑了心的寶貝”，這個美譽可是其他的雞子所沒有的哦！說了這麼多，還是直接入正題吧！現在，媽網百科馬上為大家揭曉當歸烏雞湯的功效究竟有哪些？

藥食兩用的食材——當歸：

作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當歸具有健脾養心，益氣養血、氣血雙補，固腎調精；適用於月經超前，經量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠、適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。

“黑了心的寶貝”——烏雞

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。另外，食用烏雞還可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

當歸烏雞湯怎麼做好吃

當歸烏雞湯是不少人喜歡喝的一種藥膳湯，一般來說，只要在家裡燉烏雞的話，總會買點當歸一起燉食，不過食材倒是買回來了，你能夠保證做出美味的當歸烏雞湯嗎？要是不能的話，也別急，媽網百科早就為你準備了關於美味當歸烏雞湯的烹飪小妙招了！大家趕緊來學學吧！

食材用料：烏雞、當歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽

菜譜做法：

1、準備好食材當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

2、將烏雞洗乾淨，鍋中倒5碗水，倒入洗乾淨的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。把所有洗乾淨控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘，氣閥下去後，放入枸杞，加鹽調味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，美味的當歸烏雞湯就新鮮出鍋啦！

當歸烏雞湯的飲食宜忌

當歸烏雞湯，不少人都愛喝，但是要想喝的更健康，瞭解一些關於當歸烏雞湯的飲食宜忌是很有必要的哦！關於當歸烏雞湯的宜忌人群有哪些，媽網百科早已經都為你整理好了，現在你要做的就是，優哉遊哉的接著往下看吧！

當歸的宜忌人群：女性產後出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經不調、痛經閉經、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病症者適宜食用。

烏雞的宜忌人群：烏雞可是好東西，對於一般人來說都是可以吃的，但是對於那些感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵製劑時不宜食用。烏雞中含有的豐富蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。