匿名使用者2022.08.18 回答

必須先焯一下，菌類都含有一種氨類物質，直接食用對人體有害，經過熱水一焯就沒了。所以必須先用熱水焯一下

匿名使用者2009.07.18 回答

要的，尤其是灌裝的，開水不氽很難吃，因為它裡面加了很多的像食品穩定劑等之類的化學新增劑。新鮮的不用說了，當然也是，這樣口感才好

匿名使用者2009.07.03 回答

金針菇（菇類）務必要用沸水燙一遍，最好能煮熟，半熟的金針菇吃了會食物中毒的。

金針菇煮熟後，裡面的水仙鹼才能被完全分解，才不會對身體有害。

祝您健康！

2009.06.19 回答

把黃瓜弄碎 加入一些小菜 加入金針菇 在加入佐料 就可以了

匿名使用者2009.06.17 回答

用的，這樣才能柔軟下來啊。

可以煮的時候稍稍放點鹽，焯完了撈出來，用手輕輕擠去部分水分，不然出水多，會影響拌菜的口味。

——看你金針菇老嫩程度，掌握好，注意別焯時間太長了。