想？念？2017.11.09 回答

想滷的豬肝入味還不硬，要滿足兩點：一，滷製時間要短，將熟就可關火，把豬肝撈出，待滷汁稍涼尚溫再把豬肝放到滷汁裡浸泡，現吃或現賣再撈出。二，豬肝滷製後避免風乾，要是不想泡在滷汁裡，拿出後要儘快把豬肝表面刷上香油。

淡定的人生不2017.11.07 回答

可以補肝臟所需的鐵元素等物質

匿名使用者2017.11.07 回答

滷30分鐘，燜2到3個小時

匿名使用者2017.11.07 回答

1，滷豬肝的時間，滷料煮好後再放豬肝，澆開再小火，不超過20分鐘。（不放鹽）

2，放鹽關火，讓豬肝在滷水內泡幾個小時。

你可百度一下，仔細體會。