匿名2018.07.05 回答

木糖醇杯子戚風蛋糕的做法步驟

1。蛋清蛋黃分離

2。蛋黃中加入木糖醇拌勻

3。加入油攪勻

4。加入牛奶攪勻

5。刷入低粉攪勻

6。蛋清分三次加入木糖醇打到硬性發泡

7。打好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中

8。翻拌均勻

9。蛋糕糊裝入裱花袋

10。擠到杯子中，八分滿，150度中層上下火烤25分鐘

匿名使用者2017.05.19 回答

木糖醇杯子蛋糕的做法

1。

先將原材料準備好

2。

1/4的木糖醇倒入165克的全蛋中，電動打蛋器中速打發

ps：冬季氣溫比較低，尤其是在不供暖的南方，全單的大法會特別的困難，這個時候我們需要隔熱水打發，這樣可以提高效率

3。

中途分4次將木糖醇加完

4。

達到可以畫出花紋後，講電動打蛋器的速度將至低速，繼續攪打

5。

打發至當提起打蛋器時，打蛋頭上站著的蛋液不會很快速的低下，並且觀察打蛋器在盆中畫出的花紋不會快速消失時即可

6。

牛奶和玉米油混很均勻，備用

7。

低筋麵粉分三次篩入打好的蛋糊中，每一次都要翻拌均勻後再篩下一次

ps：翻拌的時候注意手法，千萬不要畫圈攪拌，翻拌的手法和戚風蛋糕是一樣的

8。

將混合好的麵糊舀出少量到奶、油混合物中，快速翻拌均勻，再倒回蛋液中，翻拌均勻

此時烤箱預熱180℃

9。

將混合好的麵糊倒入模具中，表面灑上杏仁或者白芝麻用來裝飾

ps：可以藉助裱花袋或是小勺，總之怎麼方便怎麼來~

10。

將模具送入烤箱，中層，上下火，180℃，20min

11。

開始吃吧~