匿名使用者2018.11.15 回答

路邊攤炸串的做法

年糕條放開水裡煮軟

土豆切厚片，花菜切塊

做調料：甜麵醬，豆瓣醬，紅油豆瓣醬按口味組合，加熱水拌勻

也可加入蒜蓉辣醬

粉狀調料待用

鍋中油燒熱（用7檔火），先下土豆，如果下鍋後出現泡泡，說明油溫可以了，慢慢一點一點炸制食材

炸好：土豆可以輕易用筷子扎入，年糕表面變硬，花菜表面有焦黃，豆皮卷金黃

炸好後可先放在吸油紙上吸油

刷上調好的醬料，撒上芝麻，孜然和辣椒粉，趁熱開吃