薰衣草的微笑2016.12.08 回答

我放了花椒，胡椒，白酒。最好來一小勺豬油

念舊2016.12.08 回答

原料：瘦肉半斤、香菇六朵、小蔥兩根、雞蛋兩個、幹沙蟲三根、姜一小塊、雞精、鹽。

做法：

1、先把雞蛋煎好成形。幹沙蟲用微波爐三秒鐘烤香；

2、把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用；

3、把魚肚過沸水去腥後控幹水份；

4、水開後將所有材料放進湯鍋裡，十五分鐘後放入雞精，鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。

備註：

泡發魚肚分兩種，一種是油發，一種是水發，我用的是水發。先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷乾淨，放入燜罐裡，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。 泡發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。