司馬晟宇 2021-02-08

水煮蛋放到了第2天當然可以吃了，首先就是這種雞蛋是不會發黴變質的，而且它是在雞蛋殼內部，所以說也是不會有任何汙染的。

雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

1。蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。

2。鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。

3。卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。

功效作用

雞蛋，在全世界範圍內都有，是母雞所產的卵，是生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。

1。健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2。防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

3。預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4。延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。

5。保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

6。補益身體

除了蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長髮育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

智慧裝置維修工 2021-02-02

很多人都有一個疑問，過夜的雞蛋到底能不能吃，比如白水煮蛋，煮多了，一天吃不完，那麼就想要留到第二天吃，這樣吃是健康的嗎？因為大多數人吃雞蛋主要吃的就是雞蛋當中的那一部分營養，所以說如果我們吃隔夜蛋會給身體造成傷害的話，那麼我們就完全不要去在意這些了。

隔夜的雞蛋還能不能吃

其實，隔夜的雞蛋還是可以吃的，就是營養價值要比剛煮熟的時候少了很多，並且大多數營養都是會變質的，雞蛋其實是可以煮熟了以後隔天重新加熱再吃的。

但是，我們千萬不能吃隔夜了的沒煮熟的雞蛋，因為沒有煮熟的雞蛋黃在隔夜之後，子啊儲存不當的情況下，營養的東西就很容易滋生出一些細菌來，因此會嚴重的傷害我們的身體健康，吃沒有煮熟的雞蛋還容易導致腸胃不舒服與脹氣等情況，雞蛋煮熟了以後，一般低溫蜜蜂儲存得當的話也是可以用的，是可以儲存四十八個小時的。

不能吃的雞蛋

有的人喜歡吃臭雞蛋，因為喜歡臭雞蛋當中獨特的臭味，所以說對臭雞蛋情有獨鍾，其實這樣的吃法是錯誤的，由於細菌入侵雞蛋內大量繁殖，那麼就會產生變質，蛋殼也會是烏灰色的，甚至是會讓雞蛋殼因為受到內部的硫化氫氣體膨脹而破裂。

並且雞蛋裡面的混合物也是呈現出灰綠色或者是暗黃色的，並且還伴隨著惡臭的味道，所以說臭雞蛋是萬萬不能吃的，否則會引起食物中毒的。

除此之外，發黴的雞蛋和散黃了的雞蛋也不要吃，這一類雞蛋多半是不健康的，我們吃雞蛋的時候一定要分清好壞。

如何健康吃雞蛋

吃雞蛋的量保持在一天一個就可以，眾所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食物，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸、維生素等礦物質，能保證我們身體的營養供需。

煮雞蛋的時候，煮八分鐘是有營養的，但是煮雞蛋的時候我們要注意，水是一定要完全沒過雞蛋的，這樣才是可以把雞蛋煮熟的。煮完雞蛋的時候千萬不能用冷水泡，很多人都習慣把雞蛋帶殼蒸熟，或者是馬上放進冷水當中泡一下，這樣一來可以降溫，二來也可以利於剝皮，但是這樣的做法是不健康的，所以說煮完雞蛋不要用冷水泡著。

瀟湘003 2021-02-02

從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且存放的溫度很低，比如放在冰箱了，可以存放一週以上；如果只是放在30度左右的室溫的話，一般可以存放2-3天，如果蛋殼有破損的話，可能只能存放1-2天了。當吃雞蛋時，聞到異味時，請不要再食用，以免對身體造成傷害。

我愛嬋丫頭 2021-02-02

一般情況下，像這種隔夜的水煮雞蛋是不建議第二天再吃的，因為這種水煮過的雞蛋，它很容易與空氣接觸產生一些細菌滋生的問題，導致變質的情況。

大部分他都是這樣的 2021-03-01

隔夜雞蛋到底還能吃嗎？原來不少人都做錯了，抓緊提醒家人早知道