小趙生活百科 2022-09-05

義烏的特產有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。

1、窯雞：窯雞指的就是在土窯中燒製而成的雞，是義烏非常出名的美食特產，據說乾隆皇帝都是它的粉絲。製作窯雞選用的都是散養的三黃土雞，經醃製後再放入土窯之中高溫燒製，做出來的雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢，比較有代表性的就是藤香園的古法窯雞，很多人吃過之後都讚不絕口；

2、紅糖：義烏有紅糖之鄉的美稱，義烏的紅糖質地鬆軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產。

3、火腿：相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業的祖師爺，而宗澤就是義烏人，所以義烏的火腿是非常出名的，火腿的色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉吃起來香鹹帶甜，回味無窮，肥肉吃起來香而不膩，美味可口。

4、南棗：義烏有日吃三個棗、一生不易老的諺語，所以義烏人自古就愛吃棗，會吃棗，而南棗就是義烏人制作的棗中精品，在乾隆時期還被列為貢品。南棗通常採用優質的青棗加工而成，製成的南棗果肉肥厚，烏黑髮亮，花紋清晰細密，滋味甘美。

5、丹溪酒：義烏丹溪故里的百姓用紅曲釀酒已經有上千年的歷史，而在上個世紀70年代創立的丹溪酒業更是將義烏傳統的紅曲製作工藝發揮到了極致，由丹溪酒業生產的丹溪紅曲酒已經成為了義烏的代表性特產，丹溪牌商標還多次被評為了浙江省的中華老字號。

總結：

義烏的特產有窯雞、紅糖、火腿、南棗、丹溪酒等。