匿名2021.05.08 回答

雞蛋攪勻（肉就切成小粒），尖辣椒也切成小塊，蔥切蔥花和蔥絲備用，幹醬用水稀釋一下（比例自己掌握口重就濃些）。

起鍋到入適量的植物油，不要太少要不就不是炸醬了，醬做出來以後上邊應該有一層油地，用肉做醬油就再多放些。油熱以後放入蔥花爆鍋，下蛋或肉，如果做肉醬可以少放點點料酒，蛋醬則不必，少炒一下。然後放入切好的尖辣椒，在炒幾下。基本熟了以後放豆瓣醬，繼續炒，炒到冒泡時，醬已經粘粘的了，放點味精，再翻幾下出鍋。在醬上灑上蔥絲，一份美味的炸醬就做成了。

隨意2014.10.02 回答

用料 雞蛋 1個 鹽 1克 熟香蕉 1個 牛奶 70克 麵粉 80克 適合兒童老人吃的香蕉餅的做法 一根熟透的香蕉弄成泥， （香蕉不夠熟可加一點點糖） 一個雞蛋打和，70克麵粉，80純牛奶，一丟丟鹽， 攪拌均勻，不要畫圈攪拌，橫豎攪。 最後不沾鍋，小火，不用放油， 大勺子一勺一個，倒鍋裡了就不要動它了。 看到表面有一點冒泡的樣子就用菜鏟翻，熟了就可以了。