wjfdydx 2017-04-18

食材明細

梭子蟹3只

清酒15毫升

生薑汁15毫升

麻油15毫升

蒜泥8克

幹辣椒1個

醬油23毫升

砂糖15克

糖稀15克

糯米粉1杯

鹹鮮口味

炸工藝

半小時耗時

簡單難度

香炸梭子蟹的做法步驟

1

梭子蟹清理乾淨並去蓋剪去蟹腿。之後撒上清酒和生薑汁浸10分鐘左右清除腥味。濾幹水分後裹上糯米粉。

2

將飛利浦Airfryer調至180度，預熱5分鐘。

3

將梭子蟹放入事先預約好的飛利浦Airfryer中，用180度的溫度炸10分鐘左右。

4

取出並蘸醬食用。

5

煎炸焗煨烤，飛利浦空氣炸鍋——空氣烹飪，領跑健康！

林夕的微笑8 2017-04-18

食材明細

梭子蟹500克

雞蛋1個

油適量

鹽適量

料酒適量

澱粉適量

姜適量

胡椒粉適量

魚香口味

炸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

油炸梭子蟹的做法步驟

1

準備食材

2

梭子蟹洗淨，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半

3

把蛋磕入大碗，放澱粉，攪拌好

4

放下梭子蟹，加鹽，料酒，薑末攪拌好

5

鍋裡放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸

6

炸至蟹殼轉色撈出

7

全部再重複炸一下，撈出控油

8

裝盤，撒些胡椒粉即可

小竅門

1。用澱粉與雞蛋攪拌一下再炸，能夠鎖住水份，蟹肉比較鮮嫩