jq左 2020-11-02

【海帶龍骨湯家常做法】

所需食材及調味料：龍骨2斤、胡蘿蔔1根、海帶、小蔥、生薑、鹽、料酒、白醋、胡椒粉、雞精

製作過程：

1、豬龍骨是豬脊背上的骨頭，購買的時候一定要讓師傅剁好。要不然拿回家來，沒大力氣確實是剁不動的。

2、幹海帶泡發後，洗去上面的泥沙。切成小塊後，要放入鍋裡焯下水，撈出來備用；胡蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊。

3、把龍骨塊清洗乾淨，焯水去去腥味。冷水下入骨頭，加一勺料酒煮開，用勺子不間斷地撇去上面的浮沫，然後撈出來就可以了。不需要再過涼水，肉遇冷水會緊縮，不容易煮爛，也不鮮美。

4、燉鍋裡先加入足量的冷水燒開，接著，下入焯過水的龍骨塊，放入幾片生薑。加入一勺白醋，可以讓骨頭裡的鈣更好地析出來。大火煮開後，小火慢燉四十分鐘。

5、這時候的骨頭也煮得差不多了，你看，用熱水煮的骨頭湯，湯色微濃呈奶白色。

6、加入胡蘿蔔和海帶，接著大火煮開，小火慢燉，大概需要二十分鐘，胡蘿蔔完全熟爛了就可以啦！

7、加鹽和胡椒粉調味，一點點雞精提鮮味，也可以不加。最後撒點小蔥碎增香。

Your大頭兵 2020-11-02

骨頭湯的骨頭，除了平時我們經常吃的排骨，其實還有一種是脊骨，骨頭中間會有一根脊髓。今天去買菜的時候恰好碰到有脊骨，就買了，用來煲湯再合適不過了。煲出來的湯都是有點白白的，看著就知道味道鮮美。這樣的湯做火火鍋湯底都是很讚的。如果你有機會，可以嘗試去買這樣的骨頭來熬湯呦，至於搭配什麼菜，可以根據喜好來的。

用料

脊骨 670g

胡蘿蔔 1根

黑木耳 10g

蘑菇 150g

蔥 少許

姜 1塊

水 適量

料酒 少許

白醋 1勺

鹽 適量

做法步驟

1、脊骨買回來是剁好的，洗淨

2、準備好蔥姜

3、胡蘿蔔洗淨去皮切塊

4、黑木耳提前浸泡

5、把脊骨焯水，加料酒、蔥、姜

6、蘑菇摘洗乾淨

7、砂鍋中加入焯水後的脊骨、黑木耳、適量水、少許白醋大火煮

8、煮沸後轉小火

9、燉30分鐘後加入蘑菇繼續燉20分鐘

10、加入胡蘿蔔一起燉10分鐘

11、加鹽繼續燉5分鐘左右即可。

小貼士

如果脊骨不焯水，就浸泡去除血水，然後煮的時候撇去浮沫； 胡蘿蔔不要過早加入，會煮爛的； 加點白醋煲湯，湯會更營養； 可以多煲點湯，留點煮麵條、煮火鍋都是不錯的。

畸形的豬 2020-11-02

龍骨便是豬的脊樑骨。

營養價值：

1、龍骨中帶有很多的骨髓，肉較為少，大多數的情況下用於熬湯，裡邊的骨髓營養成分融進料汁中，服用主龍骨具備滋補養生腎陽不足，彌補精粹，治療貧血的功效。

2、豬龍骨有很高的營養成分，可以具有補腎壯陽的實際效果，對男士的陽痿跟頻繁遺精都是有挺大的改進，並且還對躁熱跟貧血病人有很多的益處，是十分非常好的。

菜品：龍骨湯

食材：龍骨250克，淮山400克，紅棗九個，洋參適量，鹽適量，雞粉適量。（喜歡吃玉米的朋友們可以切一些玉米塊在鍋裡面一起燉）

步驟：

（1）、準備好所有的材料 鍋中燒開水 把龍骨放進去焯掉血水 。

（2）、龍骨焯水撈出洗淨，紅棗洗淨備用，淮山洗淨切塊 ，先把龍骨放鍋裡，再放淮山，紅棗，洋參 。

（3）、加水沒過淮山即可放進電燉鍋，用的是隔水燉鍋，選擇慢燉二小時30分鐘 。