血刺熊貓tc 2022-05-10

1、食材用料：麵粉200克、雞蛋兩個、白糖100克、白芝麻適量、麥芽糖兩勺、澱粉適量、鹽少許、玉米油適量。

2、兩個雞蛋打入麵粉裡，提前打散雞蛋液也行。

3、和成麵糰，不用一點水，蓋上溼布醒一會。

4、移到面墊上揉勻。撒上幹澱粉防止揉麵皮時沾。

5、擀成兩層餃子皮的厚度，擀好之後切成窄條狀，再改刀切小方塊形狀，撒上澱粉防止沾一起。

6、備炒鍋，倒入適量玉米油，油量應該多一些，炸東西油多好炸。

7、油溫燒熱，冒熱煙，可以下小個面塊看看，面塊周圍起很小的泡泡，說明油溫正好。下入面塊中火炸至，總共分兩次炸完的。

8、炸至金黃色成鼓鼓的形狀，撈出瀝去油備用。

9、另起鍋，留有少量餘油，加入白糖100克，鹽少量，適量清水，兩勺麥芽糖小火熬至，最好用鏟子不停攪勻。

10、熬至糖漿變深色有點膨脹，舀起糖漿滴落有粘絲即可。

11、撒上適量白芝麻，下入炸好的小面塊馬上翻拌，這環節要快，慢一點糖漿稍微凝固就不好拌勻，儘量讓每個面塊都沾滿糖漿。拌勻出鍋。

12、備模具，底部提前刷上少量油，倒入拌勻的面塊，用鏟子壓實，放涼後扣過來脫模。

13、糖酥果子切塊即可食用嘍，甜甜的，脆脆香。