For、get2022.03.15 回答

燉湯原料：蘆筍、雞胸肉、金針菇、嫩豆苗、蛋清

調料：精鹽、澱粉

適宜季節：四季

烹飪指導1。 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。2。 蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。食療作用蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。其他相關我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：“江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。”

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