芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-10

可以儲存兩到三天左右。

1、酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象，因此酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。

2、酸奶在2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週，溫度在10℃-20℃，保質期會短一半，即10天左右。

3、如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。

4、之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是“脹袋”。

5、一定不要喝“脹袋”的酸奶，在常溫下儲存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不 良反應。