半杯紅酒s 2020-09-09

山竹怎麼剝皮圖解

方法一：擠壓法

1、山竹放在手心，兩隻手手指相扣。



2、兩隻手手心往裡用力擠壓山竹，直至山竹出現裂縫。



3、再沿著裂縫剝開，可看到白色的果肉，用牙籤挑出來吃。

tips：如果你手勁比較大，加上山竹比較成熟，果殼軟嫩的話，用這個方法很不錯，剝山竹，快準狠。其實新鮮的山竹，一般還是很好剝開的，用手一擠就裂開了。手勁特別小的，或那種又老又硬的山竹，可能用這個方法就沒有效果了。

山竹殼子還是軟的比較好。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。果殼硬邦邦的山竹，不管攤主怎麼強調不影響果肉品質，都要慎買，果殼變硬足以說明山竹的“年老色衰”。果殼應是比較軟，有彈性，輕壓後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或腐爛了。



方法二：鋸口法

1、準備一把鋸齒刀。當然也能用普通刀子。



2、用手穩定住一端，然後用刀子在上方慢慢鋸開。只要鋸開一個口就可以。



3、大概鋸開1。5釐米深的口子，這時可以看見裡面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。

tips：還有的山竹本身就有口子，頂部會露出果肉，用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就很好剝了。如果露出果肉的話，拿刀在一側輕輕切下去，注意不要切到果肉。沿著切開的口子掰開果皮即可。

外殼剝去後，看見果肉上有紫色的小皮還粘在上面，不用去掉，這些紫色的皮上含有很多的抗氧化劑和對身體有益的元素。山竹的果肉有點象柑橘，一瓣一瓣的。山竹的籽很軟並可食用，不必去掉。如果你買的山竹很小，完全不必一瓣一瓣掰開吃，整個吃就可以了，很甜很軟很好吃。

xxfxx_888 2020-09-09

握住上下，左右一擰。