好豆網2014-08-12

前言

廣東的高溫天氣一直持續，除了冰飲，飲食上好像也沒什麼想要吃的，不過喝太多的冷飲也並非好事，所以煲點老火靚湯，清淡可口，既營養又生津解渴。

材料

主料：龍骨400g、藕200g；

輔料：鹽適量、白醋適量、姜適量、甜玉米1根、胡蘿蔔1個

蓮藕玉米龍骨湯

1

龍骨用水泡一小會兒，去掉血水。

2

把龍骨加入電飯煲，一次性加足清水。

3

兩入兩片生薑提味去腥。

4

滴入幾滴白醋，開火煲，水開後煲1小時。

5

煲湯時洗好所配食材。

6

把玉米、蓮藕和胡蘿蔔切塊（蓮藕和胡蘿蔔需去皮） 。

7

蓮藕加入鍋中。

8

跟著加入胡蘿蔔，接著小火煮半小時。

9

加入玉米再小火煮半小時，最後加鹽調味即可。

小貼士

1。加醋是為了讓鈣質有效地釋放出來，所以不用太多，幾滴就行。

2。煲湯時要一次性加足水，中途加水會影響湯的質量。