星碎痕淚雨 2021-10-24

抹茶乳酪磅蛋糕

抹茶乳酪磅蛋糕，香味濃郁，乖乖在家做美食，武漢加油。

原料：無鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉。

做法步驟：

第1步、室溫軟化的無鹽黃油50克和奶油乳酪60克，用電動打蛋器打發均勻。

第2步、加入糖粉70克，用電動打蛋器打發至體積變大，顏色呈淡黃色。

第3步、雞蛋2個，分2次加入打發均勻。

第4步、篩入低筋麵粉80克、泡打粉2克、抹茶粉4克，翻拌均勻。

第5步、倒進烤盤中，烤盤上塗一層黃油或者植物油，還可以墊一層油紙，方便脫模。

第6步、烤箱170℃提前預熱，170℃烤25-30分鐘。

第7步、完成，拍照、，喜歡原味的話，去掉抹茶粉就可以了。

第8步、賣相不是很好，但味道超讚。

小貼士：

1、還可以新增蜜紅豆，加了碧根果，提子乾，杏仁片，等等增添口感哦。2、要防止抹茶變色的話，最好在最後10分鐘加蓋錫紙，或者上面放一塊烤盤。

蝦彈烹飪 2021-10-24

濃厚抹茶乳酪磅蛋糕

材料

奶油乳酪 160g，無鹽奶油 40g，無鹽奶油（塗烤模用） 少許，蜂蜜 60g，全蛋 3，牛奶 3大匙，低筋麵粉 240g，抹茶粉（隨喜好） 2-3大匙，泡打粉 1大匙，鹽巴 少許，香草粉（可省） 少

做法

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1： 將粉類全部混和備用

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2： 奶油乳酪跟奶油放室溫稍微軟化後打蛋器拌均勻

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3： 依序加入全蛋攪拌

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4： 加入蜂蜜攪拌均勻

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5： 把粉類過篩混和

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6： 倒入牛奶攪拌（也可在步驟四隨蜂蜜加入更好攪拌）

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7： 將麵糊倒入敲桌面4-5下讓麵糊均勻※※烤箱180度預熱10分鐘※※

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8： 烤模內塗上薄薄一層的奶油

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9： 杏仁片一片一片的放上去儘量不重疊（增加口感用，可省略）※※180度烤50分！ 每個烤箱不同，30分鐘後觀察上色均勻度※※

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10： 好吃的不甜膩的抹茶乳酪磅蛋糕就完成羅！（可以撒上糖粉跟抹茶粉裝飾，切片大小依自己喜好）

維奇學姐 2021-10-24

低筋麵粉 140g，奶油（軟化） 120g，細砂糖 90g，蛋 3顆，抹茶粉 2小匙

做法

1、軟化奶油先拌成乳霜狀後加入砂糖打發

2、拿一個小碗先將三顆蛋打散，若雞蛋太冰的話可稍微以溫水隔水加熱一下

3、逐次倒入少量蛋液，攪拌均勻後再倒入少量蛋液，直到完全拌入（若出現油水分離情形則先加入少量麵粉）

4、將低筋麵粉與抹茶粉混合後過篩加入拌勻

5、以180度烤45分鐘，出爐後脫模放涼

團隊小助手 2021-10-24

做法

將粉類全部混和備用

奶油乳酪跟奶油放室溫稍微軟化後打蛋器拌均勻

依序加入全蛋攪拌

加入蜂蜜攪拌均勻

把粉類過篩混和

倒入牛奶攪拌（也可在步驟四隨蜂蜜加入更好攪拌）

將麵糊倒入敲桌面4-5下讓麵糊均勻※※烤箱180度預熱10分鐘※※

烤模內塗上薄薄一層的奶油

杏仁片一片一片的放上去儘量不重疊（增加口感用，可省略）※※180度烤50分！每個烤箱不同，30分鐘後觀察上色均勻度※※

好吃的不甜膩的抹茶乳酪磅蛋糕就完成羅！（可以撒上糖粉跟抹茶粉裝飾，切片大小依自己喜好）