書語蝶暴磬 2020-01-30

1、阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。

2、經過黃酒處理後的阿膠，異味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。

3、黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好。能使阿膠易於消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒。兌上半斤的冰糖。（1：2：5）

百年堂謝芸

永景將嶽 2020-06-06

無所謂，只要是黃酒就行，因為黃酒的作用是幫助膠質凝結的，而且也有活血的作用，隨便一點的用做菜的料酒就可以了，講究點的用普通的瓶裝黃酒也成，奢侈的用多年陳的好酒完全就是浪費。

用酒熬膏有些人吃了會上火，如果有時間不怕麻煩的話在家用水蒸煮的效果更好。