匿名使用者2010.04.12 回答

解放前北京根本就沒有二鍋頭酒，就連二鍋頭這個名都沒有。鍋頭不是北京的方言也不是北京酒行的術語。

二鍋頭是石家莊地區酒行對好酒的稱謂，指第一甑活兒，天鍋第一次換冷水後流出的頭酒。1948年由華北酒業專賣公司石家莊露酒廠生產啟用二鍋頭作為酒名。1949年8月投放市場。1953年11月將商標轉給北京東郊釀造廠，1954年1月13日辦理了變更手續並更換廠名為國營北京釀酒廠（紅星前身）。

作為酒名，北京是二鍋頭的發祥地而不是發源地。

北京二鍋頭紅星首創是不爭的事實。牛欄山後來者居上，，紅星純正、牛欄山酒度低價格便宜，兩者各有千秋。